Трите вида бърбън, роден дух на Америка

видове бърбън - основни

чрез: Pexels / Pixabay



От легендарния южен произход, датиращ от средата на 19 век, това уиски е спечелило репутацията на алкохол на Америка.

Изгорелият златист нектар, със своята сладка сладост, има одобрение от Конгреса с официален статус като ‘Роден дух на Америка'.



Пиещите бърбън ще се задоволят с нищо по-малко.

Налични са много различни уискита с бърбън. Всяка има свой отличителен вкус и докато ги пиете, вие ще определите какво правите и какво не харесвате.

Тази статия ще послужи като чудесно въведение към различните видове бърбън, които се предлагат.

Трите вида бърбън: Въведение в родния дух на Америка

Преди да се потопим в 3-те основни типа бърбън, нека се докоснем до основите.

Основите

Бърбънът е дестилиран в цялата страна, но Кентъки винаги ще се счита за негово родно състояние (& hellip; въпреки че може да има няколко души в Ню Орлиънс и в Тенеси, които смятат друго).

За да бъде наречено бърбън, уискито трябва:

    1. Имайте каша (сместа на зърнена основа, от която е направен бърбънът), която е поне 51% царевица.
    2. Дестилирайте се вътре овъглени дъбови бъчви. Тези бъчви придават на ликьора отличителния златист оттенък.
  1. Бъдете максимум 80 обемни процента алкохол.

Въпреки че няма изисквания за отлежаване на уискито, най-добрите партиди отлежават най-малко четири години. Партида на възраст под две години е законно задължителна да показва възрастта си върху бутилката.

След като разгледахме основните неща, ето описание на различните видове бърбън и няколко примера за всеки от тях.

Трите вида бърбън

1) Традиционен бърбън

Зърненият компонент, използван за приготвяне на кашата от традиционния бърбън, е над 70% царевица (останалата част са равни части ръж и ечемик).

Вкусът му е балансирана комбинация от сладко и подправки.

Традиционните сортове са марките, които обикновено първо идват на ум, когато се мисли за бърбън.

Това са вашите Jim Beam, Evan William, Wild Turkey, Old Crow и Knob Creek.

2) Пшеничен бърбън

Пшеничният бърбън се приготвя много подобно на традиционния.

Разликата, както подсказва името, е, че пшеницата се използва в сместа за каша (замествайки ръжта). Това подслажда вкуса и омекотява изгарянето.

Водещите марки пшеница са Maker's Mark, Four Roses и Old Fitzgerald.

3) ръжен бърбън

Ако започнете да забелязвате тенденция, може би вече сте се досетили какво прави ръжен бърбън.

Отново концентрацията на зърнената смес е ключова.

В Rye Bourbon сместа ще бъде с по-малко царевица, почти без ечемик и ще удвои ръжта. Ryes са най-известни със своята хапка.

Популярните марки включват Bulleit (моят личен фаворит), Four Roses, George T. Stagg, Basil Hayden's и Woodford Reserve.

Малките неща

Традиционните пшеница и ръж са основните видове бърбън, но подобно на скоч и други уискита, тези видове се разделят допълнително на подлинии въз основа на леки промени в производствените техники.

Те включват:

Малка партида бърбън

Освен ако не е посочено друго, повечето бърбъни и въобще уискито са смес от някакъв вид. Малката партида просто означава, че е смес от малък брой бъчви.

Какво е малко? Няма твърд и бърз номер, но като правило, малкият ще бъде под 100.

Едноцевен бърбън

Както звучи, този ликьор се произвежда от един цев. Вкусът, ароматът и цветът варират от цевта до цевта. Поради това, всяко ново освобождаване на цевта, което опитате, ще бъде малко по-различно.

Нефилтриран бърбън

Когато уискито се филтрира, част от вкуса му се филтрира. Поради това мнозина твърдят, че това е най-ароматният от всички видове бърбън. Съвсем просто, нефилтрираният бърбън не се филтрира. Това оставя алкохола с мъглив външен вид.

Смесен бърбън

Смесеният бърбън е малко по-труден за намиране от повечето смесени уискита. Той има други добавки за оцветяване или ароматизиране, смесени, след като уискито е излязло от цевта. Поне 51% от сместа трябва да бъде направо бърбън.

В заключение

Както можете да видите, има доста различни видове бърбън. Сега, когато имате основополагащите знания, време е да излезете там и да се насладите на родния дух на Америка!